Thời gian qua, rong nho nổi tiếng là thực phẩm tốt cho sức khỏe, được các thương hiệu truyền thông rộng rãi trên khắp các mạng xã hội.
Thế nhưng, bạn có thực sự có cái nhìn đúng về loại thực phẩm này, hiểu được hết những lợi & hại khi sử dụng thường xuyên.
Cùng Tôi Mua tìm hiểu 8 tác dụng rong nho đối với sức khỏe và các món ăn kết hợp cùng loại thực phẩm này ra sao nhé!
NỘI DUNG BÀI VIẾT
Nguồn gốc và đặc điểm của rong nho
Rong nho là loại thực vật sống ở biển, chúng xuất hiện từ rất lâu và được con người sử dụng làm thực phẩm.
Rong nho phân bố phổ biến ở vùng biển khu vực Đông Nam Á, Nhật Bản (xung quanh đảo Okinawa) và các đảo vùng Thái Bình Dương.
Tại Việt Nam, rong nho lần đầu tiên được tìm thấy vào năm 2006 ở đảo Phú Quý, tỉnh Bình Thuận, với kích thước nhỏ hơn nhiều so với rong nho ở Philippines hay Nhật Bản.
Ngày nay, Rong nho không chỉ trở thành là món ăn đặc trưng của các khu vực nước châu Á mà còn phổ biến ở các khu vực khác như quần đảo Thái Bình Dương, các nước Nam Mỹ ven biển…
Hàm lượng dinh dưỡng có trong rong nho biển
Rong nho là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Chúng rất giàu các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như: Ca, Mg, K, Na…đặc biệt là Canxi (chiếm 2,1%) và Magie (chiếm 1,2 %)
Bên cạnh đó, rong nho cũng chứa nhiều khoáng vi lượng quan trọng với cơ thể con người như: Iod, Đồng, Kẽm, Sắt, Mangan….giúp ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe như thiếu máu, bướu cổ, sa sút trí tuệ,…
Dưới đây là 1 số thành phần dinh dưỡng chính có trong rong nho, được tổng hợp bởi Wikipedia
Thành phần của rong nho
– Các khoáng đa lượng: Calci (2,1%), Magnesi (1,2 %), Kali, Natri, Phosphor…
– Các khoáng vi lượng: Iod, Sắt, Kẽm, Đồng, Mangan, Coban…
– Thành phần dinh dưỡng: Protein (7,4%), Lipid (1,2%). Chứa khoảng 20 amino acid trong đó có 10 amino acid cần thiết cho con người như Lysine, Trypthophan, Valine, Histidine, Isoleusine, Methionine…
– Các Vitamin A, B, C…
Những lợi ích của rong nho đối với sức khoẻ
Tốt cho tim mạch
Hàm lượng chất xơ hòa tan và các chuỗi axit béo Omega-3 trong rong nho giúp điều hòa huyết áp và ngăn ngừa tình trạng đông máu.
Nhiều nghiên cứu được tiến hành trên cả động vật và con người đã chỉ ra nhiều tín hiệu tích cực về tác dụng của rong nho trong việc giảm thiểu cholesterol xấu và chỉ số mỡ máu.
Một số nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng, ăn rong nho giúp cải thiện sức khỏe tim mạch cho mọi lứa tuổi.
Điều hòa đường huyết nhờ ăn rong nho
Bổ sung rong nho vào chế độ ăn uống hàng ngày là một cách tuyệt vời để ngăn ngừa tình trạng kháng insulin và bệnh tiểu đường.
Thành phần fucoxanthin cùng các loại chất xơ trong rong nho có vai trò quan trọng trong quá trình hấp thụ chất bột đường của cơ thể và cân bằng đường huyết.
Tăng cường sức đề kháng
Rong nho là một trong những loại thực phẩm hiếm hoi không gây dị ứng và kích ứng da.
Nhờ hàm lượng chất chống oxi hoá cao có trong rong nho, sẽ giúp hệ miễn dịch của cơ thể chống chịu được với các tác nhân gây bệnh từ bên ngoài.
Công dụng của rong nho giúp bảo vệ đường ruột
Hàm lượng chất xơ cao trong rong nho vừa có vai trò đảm bảo sức khỏe cho hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón, vừa là nguồn “thực phẩm” cho các vi khuẩn có lợi trong ruột.
Khi sử dụng rong nho thường xuyên trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày, bạn sẽ tiêu diệt và hạn chế được sự sinh sôi nảy nở của các vi sinh vật có hại.
Bên cạnh đó, tác dụng chống viêm và kháng khuẩn của các loại prebiotic có trong rong nho cũng sẽ giúp hạn chế bệnh viêm loét dạ dày, ruột non hay thực quản.
Ăn rong nho giúp giảm thiểu tình trạng thừa cân
Sử dụng rong nho và các sản phẩm chế biến từ rong nho một cách khoa học giúp bạn giảm cân và sớm đạt được vóc dáng mong muốn.
Hàm lượng chất xơ và hợp chất fucoidan dồi dào trong loại rong biển nay có tác dụng làm giảm các cơn đói, đồng thời đẩy mạnh quá trình đốt mỡ của cơ thể.
Nhiều nghiên cứu khoa họ đã chỉ ra rằng, thay các món ăn vặt hàng ngày bằng rong nho vừa giúp bạn kiểm soát cảm giác thèm ăn trong ngày, vừa đem lại những tín hiệu tích cực về cân nặng trong ngắn hạn.
Lợi ích của rong nho: Ngăn ngừa bệnh ung thư
Các nhà khoa học đã nghiên cứu cho thấy, rong nho giúp phòng ngừa ung thư nhờ chứa hợp chất fucoidan.
Nhiều nghiên cứu trong năm 2002 và 2005 đã chứng minh rằng fucoidan khiến các tế bào của bệnh bạch cầu, ruột kết, ung thư hạch và tế bào ung thư dạ dày tự bị tiêu diệt.
Ngoài ra, Hợp chất này còn có tác dụng trong việc tăng cường hệ miễn dịch và giảm lượng cholesterol trong máu.
Nuôi dưỡng mái tóc
Tại các nước như Nhật Bản, Hàn Quốc…rong nho là thành phần quan trọng trong nhiều sản phẩm chăm sóc tóc.
Với hàm lượng collagen và vitamin sẵn có, rong nho giúp tóc phục hồi, cân bằng độ ẩm, bổ sung chất khoáng và tăng độ dày cho tóc.
Giải nhiệt
Trong y học cổ truyền, rong nho được biết đến với đặc tính thanh mát, giải nhiệt và phù hợp cho những bữa ăn ngày hè nắng nóng.
Tuy nhiên, mùi vị hơi tanh của loại thực phẩm này là điều mà không phải ai cũng thích.
Có 1 mẹ hay để giảm vị tanh của rong biển đó là rửa và ngâm cùng với nước đá, ăn sẽ hết tanh, ròn và ngon hơn các bạn ạ.
Bên cạnh những tác dụng tích cực trên, việc ăn và sử dụng rong nho một cách có khoa học cũng mang đến những lợi ích sức khỏe khác như giảm khả năng mắc hội chứng chuyển hóa, kháng viêm, dưỡng da và chăm sóc xương.
Các loại rong nho bạn có thể mua
Nhắc đến rong nho có đến hàng chục thương hiệu khác nhau trên thị trường với những đặc điểm riêng biệt, nhưng Tôi Mua sẽ gợi ý cho bạn một số loại rong nho mà bạn có thể mua như sau:
1. Rong nho Sabudo (1 hộp 12 gói, giá 449.000 VNĐ)
2. Rong nho Yukibudo (1 hộp 6 gói, giá 219.000 VNĐ)
3. Rong nho Trường Thọ (combo 10 gói, 350.000 VNĐ)
4. Rong nho Namiso (hộp 6 gói, 180.000 VNĐ)
Một số lưu ý về tác dụng phụ cũng như đối tượng sử dụng rong nho
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc sử dụng rong nho dưới dạng tươi sống là an toàn với phần lớn mọi người.
Tuy vậy, ăn rong nho thường xuyên hoặc quá liều lượng có thể dẫn đến những tác dụng phụ như sau:
Một số loại rong nho được thu hoạch những vùng nước có chứa dư lượng kim loại nặng cao (như thủy ngân, cadimi, chì hay asen) có thể gây hại cho sức khoẻ.
Hàm lượng muối và kali cao trong một số loại rong nho có thể gây ra các vấn đề sức khỏe cho những người mắc bệnh thận.
Vitamin K có trong rong nho có thể làm ảnh hưởng đến tác dụng của các loại thuốc chống đông máu nếu sử dụng cùng nhau.
Lượng iot cao trong loại thực phẩm này có thể gây ảnh hưởng xấu tới những bệnh nhân tuyến giáp.
Cách bổ sung rong nho vào các bữa ăn hàng ngày
Với rong nho, bạn có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau.
Dưới đây là hướng dẫn sơ chế cho 2 loại rong nho tươi và khô phổ biến, cũng như gợi ý món ăn dễ thực hiện để bạn tham khảo.
Cách chế biến rong nho tươi
Với rong nho tươi, bạn chỉ cần rửa sạch với nước ngọt rồi ngâm vào tô nước đá để khử mùi tanh tự nhiên.
Bạn ăn bao nhiêu thì lấy ra bấy nhiêu để ngâm, vì như vậy rong nho sẽ giòn và dễ ăn hơn.
Rong nho khô (rong nho tách nước)
Với rong nho tách nước thì chúng ta ngâm khoảng 3 – 5 phút trong tô nước sạch, rong sẽ từ từ nở ra và tươi trở lại.
Sau đó, bạn đổ phần nước đã ngâm đi và thay bằng nước đá lạnh, ngâm tiếp trong khoảng 3 phút để khử tanh.
Cũng tương tự như rong tươi, ăn bao nhiêu thì chúng ta lấy ra bấy nhiêu thôi bạn nhé!
Những cách ăn rong nho thường thất nhất
Có rất nhiều món ăn với rong nho mà bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà như:
– Dùng rong nho tươi ăn kèm với các món nướng, nấu canh hải sản…
– Sau khi chế biến sơ qua cho bớt mặn như hướng dẫn ở phía trên, chúng ta có thể ăn rong nho trực tiếp như rau sống. Bạn nên dùng cùng các loại nước chấm như xốt mè rang, xì dầu, mù tạt, mayonnaise, tương ớt…
– Với vị giòn rồm rộp, mặn nhẹ và mang hương vị biển đặc trưng thì rong nho rất thích hợp để làm món salad rong nho.
– Ăn rong nho cùng bún, lẩu hoặc nấu canh rong nho tôm thịt…cũng hết sức tuyệt vời đó các bạn ạ. Thực sự rất ngon. Đặc biệt, nếu nhà có con nhỏ hay bị táo bón, bạn say nhỏ rong nho và quấy với bột cho trẻ em sẽ thấy hiệu quả.
– Rong nho dùng làm cơm cuộn vừa ngon vừa lạ lại vô cùng đẹp mắt.
Lời kết
Với những công dụng tuyệt vời, cùng cách chế biến đơn giản, rong nho xứng đáng là một loại thực phẩm thường xuyên có mặt trong khẩu phần ăn của gia đình bạn.
Rong nho chứa rất ít calo nhưng lại giàu dinh dưỡng với hàng loạt các chất xơ, chất béo “tốt” cùng những hợp chất có lợi cho sức khỏe khác.
Để tận dụng được tối đa tác dụng của rong nho, hãy lưu ý lựa chọn mua hàng tại những địa chỉ chính hãng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng bạn nhé!
Chúc bạn và gia đình luôn có thật nhiều sức khoẻ, thành công và may mắn.
ĐỂ LẠI BÌNH LUẬN